溫甜勝情人：檸檬椰香戚風蛋糕

我的七夕小心意。

戚風在烤箱裡長大、飄香滿室的時候，椰子和檸檬的味道像兩隻嬌嫩的小手，把我和那天來家裡一起工作的凱莉撩撥得。

食譜參考蘇發福的香草戚風蛋糕配方，我以檸檬皮取代香草籽，總砂糖量從50g減為40g，使用Falcon 18cm調理盆充當烤模，聚熱效果沒鑄鐵鍋好，所以將烤溫調高為攝氏160度。

出爐時蛋糕長到12分高，倒扣冷卻後內縮成8分（不知是因為減糖太多或烘烤時間不足），不過脫膜後賣相依然十足。

切開後，感覺蛋糕內部組織稍嫌不均，上半部膨鬆，下半部略紮實，是檸檬皮沉澱嗎，或有其他要調整的地方？

不管怎樣，馥郁的檸檬和椰子氣息、完整美麗的外表、柔軟的口感是暫時收服我了，繼續微調食譜前，讓我吃了再上。

糖心布朗尼

弟弟這陣子想烤布朗尼送人，我向好朋友Caleigh要了她先前做過的Bon Appetit版本食譜。「不思議廚娘」凱莉之前竟是用無法調溫度的陽春小烤箱烤的，而且大成功，我幸運得到一塊，把蛋糕捧回家和媽媽分著吃，蛋糕入口甜在心，感覺非常非常幸福。

凱莉將這個食譜調整過，減油少糖的版本如下：
香草糖 省略
奶油 120g
可可粉 85g
砂糖 140g
麵粉 60g
核桃 80g（想做香蕉布朗尼的話，核桃以一根熟透香蕉壓泥取代）

弟弟下班到家已經十點多了，我怕他累，就幫他一起做，做些洗器皿量食材的雜事。第一次製作失敗，因為奶油加熱得太高溫，導致後來加可可粉後，巧克力出油。任何甜點只要油水分離幾乎就沒救了。

收割日

我很怕別人跟我聊吃的，無論是向我訴說某家小店歷史多麼悠久每天供應多麼有限，或是詳細描述某種吃食的滋味。

回不去了

家裡吃麵包時通常先烤過，烤過的麵包飄香且口感酥脆，從小到大我都咔吱咔吱啃得歡喜，塗點乳酪醬或果醬，再配上咖啡就是極好的早餐。