[食譜] Joanna的火腿雞蛋瑪芬（創意版）

前幾天去誠品書店，又翻了Joanna的食譜書（忘了是第一或第二本），看到一道「火腿蛋瑪芬」，很有意思，今早就烤了一個當早餐。

食譜上確切的材料和步驟都忘了，所以這是阿芃天馬行空版！


工具及食材（1人份）

• 烤箱
• 炒鍋
• 瑪芬/杯子蛋糕模型
• 雞蛋1個
• 薄片火腿1片
• 洋蔥少許（我只用了大約一匙的量）
• 橄欖油少許
• 家裡現有的香料（我用了咖哩粉、檸檬椒鹽、義大利香料、百里香）

用紙模或不銹鋼模都可以

步驟

• 火腿對切成2片
• 洋蔥切碎
• 橄欖油下鍋熱了以後，放入洋蔥，加香料拌炒1分鐘（因為之後還要烤過，所以不用炒太久）
• 瑪芬模具塗上橄欖油
• 用火腿片圈住模具內緣
• 放入碎洋蔥
• 打進一顆蛋
• 上面可再灑一些香料，這樣這道辦家家酒的小菜會看起來比較專業
• 烤箱溫度調成攝氏180度，烤20分鐘（可斟酌熟度，自己調整時間）

• 脫模、對切、欣賞雞蛋的美麗色澤、用手拿起來吃！

Joanna的食譜裡用的是菠菜醬（好像是菠菜切碎後跟鮮奶油拌炒吧，忘了），但我家沒有菠菜，所以變通一下，改加洋蔥。

基本上就是個火腿蛋，但好玩多了，而且加上香料烤，真的非常非常香喔。

如果要為這個東西取個「假會」（ㄍㄟ   ㄠˊ）的名字，我會說它叫：

（燈燈！）檸檬椒鹽百里香佐蛋香火腿

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