回不去了

家裡吃麵包時通常先烤過，烤過的麵包飄香且口感酥脆，從小到大我都咔吱咔吱啃得歡喜，塗點乳酪醬或果醬，再配上咖啡就是極好的早餐。

然而近幾個月我赫然發現剛出爐麵包的美味在於外皮硬脆、內裡濕軟有孔隙（指的是大部分的歐式麵包；那種很柔軟奶味壓過麵香的台式日式麵包我不愛）。頓悟後，早晨啃麵包的幸福感自此煙消雲散，因為我發現麵包烤過之後裡層就不再濕軟（為何這麼晚才領悟這件事呢），不烤又無法逼出麵粉和油類的香氣，而就算不去動它，麵包放隔夜還是會乾掉。

昨天在瑞光路的擴邦麵包與國中好友共享美好午餐，嗑了一整籃柔軟的新鮮麵包。我另買一些麵包外帶，今早再吃卻已經乾硬。我悲傷地向媽媽立誓：「以後再也不買麵包回家吃。」──在我找到處理隔夜麵包的好方法之前。

感官的覺醒絕對是一件可怕的事。

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